Soğuk Sıkım vs. Sıcak Sıkım: Zeytinyağı İçin Hangi Yöntem Daha İyi?
Yüksek kaliteli zeytinyağı seçerken, ekstraksiyon yöntemi her şeyi değiştirir. Sektördeki yaygın tartışmalardan biri soğuk sıkım zeytinyağı ile sıcak sıkım zeytinyağı arasındadır. Bu iki yöntem, yağın tadını ve besin değerini değil, aynı zamanda raf ömrünü ve piyasa değerini de etkiler. Peki, soğuk sıkım tam olarak nedir...