น้ำมันพริกชี้ฟูสกัดอย่างไร?

น้ำมันพริกเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารทั่วโลก ตั้งแต่ชาบ่อจี้สั่วไปจนถึงซัลซ่าเม็กซิกัน นอกเหนือจากอาหารแล้วน้ำมันเมล็ดพริกยังมีคุณค่าในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเภสัชกรรมด้วยสาร Capsaicin และวิตามิน E ที่สูง

อย่างไรก็ตาม หลายคนสับสนการสกัดน้ำมันพริกเชิงอุตสาหกรรมกับวิธีสกัดในครัวที่ใช้น้ำมันร้อนสกัดด้วยผงพริกป่น กระบวนการผลิตเชิงอุตสาหกรรมต้องสกัดน้ำมันจากเมล็ดพริกแห้งและเนื้อพริกอย่างตรงไปตรงมา

ดังนั้น คุณจะสกัด น้ำมันบริสุทธิ์ออกมาจากเมล็ดพริกแห้งโดยไม่ให้มันไหม้ได้อย่างไร? ความลับอยู่ที่เครื่องจักรไฮดรอลิกดันน้ำมันพริก ในบทความนี้ เราแจกแจงขั้นตอนการสกัดและอธิบายว่าทำไมเทคโนโลยีไฮดรอลิกจึงเป็นมาตรฐานทองสำหรับน้ำมันพริกคุณภาพสูง

ขั้นที่ 1: การเตรียมวัตถุดิบ

คุณไม่สามารถบีบน้ำมันออกจากพริกสดที่มีน้ำได้ กระบวนการเริ่มจากพริกแห้ง

• การแยกออก: ในขณะที่เนื้อให้พริกมีน้ำมันบางส่วน แต่ปริมาณน้ำมันส่วนใหญ่ (ประมาณ 15-20%) อยู่ในเมล็ดพริก
• บดหยาบ: พริกแห้งหรือเมล็ดบดเป็นผงหยาบหรือชิ้นเล็กๆ นี่ทำลายผนังเซลล์ ทำให้น้ำมันไหลออกได้ง่ายขึ้น

ขั้นที่ 2: การเตรียมล่วงหน้า (นึ่งหรืออบไล่ความชื้น)

ขึ้นอยู่กับรูปแบบรสชาติที่ต้องการ เนื้อพริกบดอาจผ่านกระบวนการทำความร้อนชั่วคราว

• การคั่ว: ช่วยขับกลิ่นหอมถั่วและสีให้ลึกขึ้น
• การนึ่ง: เพิ่มความชื้นและความร้อนให้กับเส้นใย ทำให้ผลผลิตน้ำมันสูงขึ้นระหว่างการกด

ขั้นที่ 3: การกดไฮดรอลิค (ขั้นตอนหลัก)

นี่คือจุดที่เวทมนตร์เกิดขึ้น ต่างจากเครื่องสกรูที่ใช้การเสียดทานและสร้างความร้อนสูง (ซึ่งอาจทำให้พริกไหม้และน้ำมันดำ/ดำคล้ำ) กระบวนการสกัดน้ำมันด้วยไฮดรอลิกใช้การสกัดเย็น

• การโหลด: ผงพริกหรือเมล็ดที่เตรียมไว้นั้นห่อไว้ในผ้ากรองแล้วบรรจุลงในถังเหล็กของเครื่องกด
• การอัดตัว: เครื่อง Chili Oil Hydraulic Press Machine เปิดใช้งาน ปั๊มไฮดรอลิกขับลูกสูบขึ้น พิสูจน์แรงดันสูงมาก (มักถึง 60 MPa)
• การสกัด: ภายใต้แรงดันคงที่นี้ น้ำมันถูกบีบออกผ่านท่อบนถังน้ำมัน
• ผลลัพธ์: เพราะอุณหภูมิคงที่ต่ำ (โดยปกติไม่เกิน 60°C) น้ำมันที่สกัดออกมาจะคงสีแดงสด กลิ่นเผ็ดเฉพาะตัว และส่วนประกอบทางอาหารที่ยังใช้งานได้ (Capsaicin)

ขั้นที่ 4: การกรอง

น้ำมันสดที่ไหลออกจากเครื่องอาจมีผงพริกละเอียด ปล่อยผ่านตัวกรองสุญญากาศหรือตัวกรองแบบความเร็ว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายใสหมดจดและทนการเก็บรักษาไว้ได้นาน

ทำไมถึงเลือกไฮดรอลิค? ความได้เปรียบเหนือเครื่องสกรู

หากคุณทำธุรกิจน้ำมันพริกมูลค่าสูง ไฮดรอลิกป์ คือดีกว่ากลไกสกรูด้วยสามเหตุผล:

1. การควบคุมสีและคุณภาพ: เครื่องสกรูสร้างความร้อนจากการเสียดทาน (100°C ) ซึ่งมักจะ“ทำให้” น้ำมันพริกไหม้ กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและขม Hydraulic presses คงสภาพเย็นไว้ เพื่อรักษาสีแดงสดที่น่ากิน
2. ความบริสุทธิ์สูงขึ้น: การกดไฮดรอลิกทำให้เกิดตะกอนน้อยลง น้ำมันออกมาสะอาดมากขึ้น ทำให้ต้องกรองน้อยลง
3. ความหลากหลาย: เครื่องเดียวกันนี้ยังสามารถใช้กับเมล็ดคุณค่าต่ำที่สูงอื่นๆ เช่น งา วอลนัท และอัลมอนด์ ช่วยให้คุณสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์ของคุณได้

ทำไมถึงเลือก Chili Oil Hydraulic Press Machine ของเรา?

ที่ Taizy เราเข้าใจว่ากลิ่นและสีคือทุกอย่างสำหรับน้ำมันพริก เราออกแบบ chili oil press machine ของเราโดยเฉพาะเพื่อจัดการวัตถุดิบเผ็ดที่มีสีเข้มสูง

1. ความดันสูงสุด (60 MPa):
   เมล็ดพริกมีขนาดเล็กและแข็ง เครื่องของเราให้แรงดันสูงระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้คุณได้ผลผลิตสูงสุดจากชุดเมล็ดแต่ละชุด
2. สแตนเลสเกรดอาหาร (SUS304):
   น้ำมันพริกมีกรดและมีฤทธิ์กัดกร่อน ตัวถังและถังน้ำมันของเราจึงทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงเพื่อป้องกันสนิมและรักษามาตรฐานความปลอดอาหาร
3. การทำงานอัตโนมัติ:
   เริ่มด้วยปุ่มเดียว เครื่องจะรักษาความดันและหยุดเมื่อการสกัดเสร็จสิ้น ทำให้งานของผู้ปฏิบัติงานคนเดียวง่ายขึ้น
4. ตัวเลือกหลอดคู่ (Dual-Barrel):
   สำหรับความต้องการกำลังการผลิตสูง เรามีระบบสองถัง เพื่อให้แต่ละถังถูกกดในขณะที่อีกถังกำลังโหลดซ้ำ ทวีคูณประสิทธิภาพของคุณ

บทสรุป

การสกัดน้ำมันพริกเป็นศิลปะที่ต้องการวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้อง เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสูงในตลาด—เต็มไปด้วยสี กลิ่น และความเผ็ด คุณจำเป็นต้องใช้แรงที่เบาแต่ทรงพลังของ Chili Oil Hydraulic Press Machine.

พร้อมเริ่มธุรกิจน้ำมันเผ็ดของคุณหรือยัง? อย่าประนีประนอมคุณภาพ เลือกเครื่องที่รักษาแก่นแท้ของพริกไว้