Mafuta ya alizeti ni mafuta maarufu ya kula. Katika soko la hivi karibuni la mafuta ya mboga duniani, kiwango cha uzalishaji na ukuaji wa mafuta ya alizeti kinaongezeka, ikishika nafasi ya kwanza. Maudhui ya baadhi ya virutubisho katika mafuta ya alizeti ni ya juu sana, hasa vitamini, asidi linoleic (kuhusu 70%), nk Kuhusu faida za mafuta ya alizeti, inaweza kupunguza kiwango cha serum cholesterol, kiwango cha triglyceride, na shinikizo la damu. Aidha, mafuta ya alizeti ni nyepesi na ya uwazi, yanaweza kuhifadhi ladha ya asili ya chakula wakati wa kupikia, na moshi mdogo wa mafuta. Kama mtengenezaji wa mafuta ya alizeti mwenye uzoefu, tunatoa aina nyingi za mashine za kuchapa mafuta ya alizeti, hasa mashine za kukandamiza mafuta ya alizeti baridi. Wateja wetu wameenea katika nchi nyingi zaidi, kama vile Kanada, Australia, Afrika Kusini, Kenya, Zimbabwe, nk. Mashine ya kuchapa mafuta ya alizeti imekuwa moja ya bidhaa zetu maarufu.
Aina Za Vichujio Vya Mafuta Ya Alizeti
Mashine zetu za kutengeneza mafuta ya alizeti hujumuisha zaidi kichujio cha mafuta cha majimaji na kichujio cha mafuta cha skrubu. Kuna njia mbili za kusindika: kusindika kwa baridi na kusindika kwa joto. Kusindika kwa joto huzaa mafuta mengi na ladha nzuri, lakini inaweza kusababisha upotezaji wa virutubisho. Kusindika kwa baridi kunaweza kuhifadhi virutubisho asili vya mbegu za alizeti, lakini uzalishaji wa mafuta sio juu kama wa kusindika kwa joto.
Kusindika Kwa Baridi Mafuta Ya Alizeti (Kichujio Cha Majimaji)
Kichujio cha mafuta cha majimaji husindika mafuta ya alizeti kwa kutumia shinikizo la majimaji. Wakati wa kusindika, haisababishi joto la juu. Mafuta ya mwisho huhifadhi ladha ya asili na rangi angavu. Nguvu inaweza kufikia hadi kilo 400 kwa saa. Mashine ya kusindika mafuta ya alizeti baridi pia yanafaa kwa kusindika mimea ya mafuta, kama vile ufuta, zeituni, korosho, mafuta ya rapa, karanga, mbegu za pine, mbegu za kamelia, makadamia, n.k. Kiwango cha uchimbaji wa mafuta hutegemea malighafi tofauti.
Kichujio Cha Mafuta Ya Alizeti Kwa Skrubu
Kichujio cha mafuta cha skrubu hutoa mafuta kutoka kwa mbegu za alizeti kupitia shimoni la skrubu. Inaweza kutumika kwa kusindika kwa joto na kwa baridi. Kwa kusindika kwa joto, malighafi lazima ziwe zimepikwa kwanza. Kwa kusindika kwa baridi, si lazima kupika malighafi. Mashine ya skrubu ina kiwango cha juu cha uchimbaji wa mafuta na kazi ya udhibiti wa joto kiotomatiki. Uzalishaji wa mafuta ni mwingi na pato hufikia hadi kilo 600 kwa saa au zaidi. Mashine ya kichujio cha mafuta ya skrubu ina matumizi mapana, yanafaa kwa karanga, mitende, soya, mafuta ya rapa na vifaa vingine.
Mashine Zingine Zinazohusiana Za Kusindika Mafuta
Mashine ya kusindika mafuta ya alizeti baridi inaweza kuunganishwa na kichujio cha mafuta, mashine ya kusafisha mafuta ya alizeti katika mstari wa uzalishaji wa mafuta ya alizeti.
Faida Za Kiafya Za Mafuta Ya Mbegu Ya Alizeti
- Mbegu za alizeti zina asidi nyingi za mafuta zisizojaa na hazina cholesterol, ambayo ni nzuri kwa kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu ya mwili na kudumisha afya ya moyo na mishipa.
- Vipengele vingine vya lishe kama vile chuma, zinki, potasiamu, magnesiamu ziko katika kiwango cha juu, hivyo mbegu za alizeti zinaweza kusaidia katika kuzuia upungufu wa damu na magonjwa mengine. Mbegu za alizeti zina chuma mara mbili zaidi ya matunda ya blueberries yaliyokaushwa na punje za karanga.
- Mbegu za alizeti ni chanzo bora cha vitamini E.
