Kokosnussöl, als natürliches Pflanzenöl, hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel-, Schönheits- und Medizinbranche. Mit der steigenden Nachfrage der Verbraucher rücken die Unterschiede zwischen den verschiedenen Verarbeitungsmethoden von Kokosnussöl in den Fokus.
Unter ihnen sind ‚Kaltpressung‘ und ‚Heißpressung‘ die beiden häufigsten Ölproduktionsverfahren. Welche Methode ist also besser geeignet, um hochwertiges Kokosnussöl herzustellen?
Grundlegende Unterschiede zwischen Kaltpressung und Heißpressung
Kaltgepresst
- Verarbeitungstemperatur: weniger als oder gleich 50 °C ohne signifikante Erwärmung
- Nährstoffretention: maximale Retention von Vitaminen, Antioxidantien
- Geschmack und Textur: das ursprüngliche Aroma ist intensiver, mit einer klaren Textur und einem Hauch von Kokosnuss
- Ölfarbe: hellgelb oder transparent weiß, natürliche Farbe
- Öl-Ausbeute: niedrig, normalerweise 30-40 Prozent
- Haltbarkeit: kurze Haltbarkeit, muss versiegelt und kühl gelagert werden
- Anwendungsszenario: hochwertige Speiseöle, Schönheitsöle, ätherische Ölzusätze
Heißgepresst
- Verarbeitungstemperatur: hochtemperatur Frittieren und dann Pressen, die Temperatur erreicht 100~120 °C
- Nährstoffretention: einige Nährstoffe gehen durch hohe Temperaturen verloren
- Geschmack und Textur: starker Geschmack, möglicherweise mit einem Wok-Aroma
- Ölfarbe: dunkler in der Farbe und dicker in der Konsistenz
- Öl-Ausbeute: höher, bis etwa 45-55 Prozent
- Haltbarkeit: lange Haltbarkeit, geeignet für die Lagerung bei Raumtemperatur
- Anwendungsszenario: Lebensmittelverarbeitung, Seifenherstellung, industrielle Öle usw.
Kaltpressung eignet sich besser für Märkte mit hohen Qualitätsanforderungen
Kaltgepresstes Kokosnussöl behält aufgrund seiner Niedertemperaturverarbeitung eine große Menge natürlicher Nährstoffe wie Vitamin E, Laurinsäure und Antioxidantien. Daher wird es auf dem Markt für Bio-Lebensmittel, Körperpflege und Babyprodukte weithin begrüßt. Verbraucher bevorzugen eher die Kennzeichnungen „Virgin“, „Natürlich und Unraffiniert“ und „Kaltgepresst“.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Kaltpressung einen geringeren Ölertrag, höhere Produktionskosten, höhere Anforderungen an die Frische der Rohstoffe und die Stabilität der Ausrüstung hat und für die mittel- bis hochpreisige Positionierung der Marke oder für Exportunternehmen geeignet ist.
Heißpressung ist besser geeignet für Verarbeiter, die Ertrag und Kostenkontrolle anstreben
Kaltgepresstes Kokosnussöl ist hingegen geeignet für die niedrige bis mittlere Preisklasse der Lebensmittelindustrie, Seifenherstellung und andere Anwendungen. Aufgrund des hohen Temperatur-Frittierens ist der Öl-Ertrag höher und die Stückkosten niedriger, was für Unternehmen geeignet ist, die eine stabile Versorgung mit großen Mengen benötigen.
Zusätzlich ist die Heißpressung dem Rohmaterial gegenüber hoch anpassungsfähig, und die Kokosnuss-Trocknung muss nicht zu fein gesteuert werden. Sie ist auch besser geeignet für groß angelegte Presswerke in Regionen mit reichlich Rohmaterial, wie Südostasien und Afrika.
Wie wählt man die richtige Ausrüstung zur Extraktion von Kokosöl aus?
Wir empfehlen den Nutzern, die geeignete Ölextraktionsmethode entsprechend ihrer Marktpositionierung und Produktverwendung auszuwählen:
Empfohlenes Equipment für die Kaltpressung: Hydraulikpresse, Trocknungssystem bei niedriger Temperatur und Feinfiltrationsgerät.
Empfohlenes Equipment für die Heißpressung: Schraubpresse, Pfanne und Hochleistung-Filteranlage.
Wenn Sie beide Prozesse berücksichtigen müssen, können Sie auch die Multifunktions-Öl-Extraktionslinie wählen. Dann kann sie mit einem Temperaturregelungs- und Materialanpassungsmodul ausgestattet werden, um eine flexible Produktion zu erreichen.
Zusammenfassung
Kaltgepresstes Kokosnussöl betont Ernährung und Reinheit, während heißgepresstes Kokosnussöl sich auf Ölausbeute und Kostenkontrolle konzentriert. Die Wahl der Methode ist im Wesentlichen ein Gleichgewicht zwischen Marktpositionierung, Produktnachfrage und Investitionen in die Ausrüstung.
Egal, ob Sie Kaltpressung, Heißpressung oder beides wählen, wir bieten Ihnen umfassende Lösungen zur Kokosnussölgewinnung. Dazu gehören die Reinigung der Rohstoffe, Trocknung, Ölextraktion, Filtration, Abfüllung und andere Ausstattungsanpassungen.
Zögern Sie nicht, uns für ein Angebot, Geräteberatung und ein Video eines Live-Testlaufs zu kontaktieren!