콩기름에는 리놀레산이 풍부합니다. 리놀레산(linoleic acid)은 인체에 필수적인 지방산으로 중요한 생리적 기능을 가지고 있습니다. 어린이에게는 리놀레산이 부족하고, 피부가 건조해지고, 비늘이 두꺼워지고, 성장이 지연됩니다. 노인들에게는 리놀레산이 부족하여 백내장과 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 대두유는 콩맛이 나고 정제 후 제거할 수 있으나 저장 중에 뒷맛이 나는 경향이 있습니다. 리놀렌산과 이소리놀레산이 존재하기 때문에 선택적 수소화를 통해 리놀렌산의 함량을 최소한으로 감소시켰으며, 이소리놀레산의 생성을 방지하여 콩기름의 '뒷맛'을 기본적으로 제거할 수 있었습니다. 정제된 콩기름은 장기간 보관하면 연한 색에서 진한 색으로 변하는 현상을 '색회복'이라고 합니다. 대두유의 색상 회복은 다른 오일보다 더 뚜렷했습니다. 이 문제는 질소를 충전하여 신선하게 보관하는 방법이나 오일을 공기로부터 최대한 격리함으로써 해결할 수 있습니다.
1. 50시간 작업 후 콩기름 압착기의 윤활 상태를 확인합니다. 감속기 박스의 오일 컵에 오일이 부족하지 않아야 합니다.
2. 콩기름 압착기의 모든 윤활 부품은 먼지와 기타 불순물로부터 보호되어야 합니다. 콩기름 압착기의 감속기 박스 오일 품질은 1년에 한 번 점검해야 합니다.
3. 콩기름 압착기의 양이 줄어들고 케이크 또는 오일 배출량이 비정상적일 경우, 콩기름 압착기의 나사, 스트립 및 케이크 링의 마모를 확인하기 위해 오일 압착기 나사를 추출하고 마모된 부품은 적시에 교체해야 합니다.
4. 각 근무조 종료 후 콩기름 압착기의 잔여 케이크를 제거하고 오일 압착기 표면의 먼지와 오일 흙을 청소해야 합니다.
5. 생산 시즌 종료 후 장기간 보관할 경우, 1년에 한 번 유지 보수를 수행하고 오일 추출기 나사, 스트립 및 링을 분리하여 세척하고 다시 오일을 바르고 건조한 장소에 보관해야 합니다.
