Comment l'huile de piment est-elle extraite ?
L'huile de piment est un incontournable dans les cuisines du monde entier, du hot pot du Sichuan aux salsas mexicaines. Au-delà de la nourriture, l'huile de graines de piment est très prisée dans les industries cosmétique et pharmaceutique pour sa richesse en capsaïcine et vitamine E. Cependant, beaucoup de gens confondent l'extraction industrielle de l'huile de piment avec la méthode culinaire consistant à infuser de l'huile chaude avec…