¿Cómo se extrae el aceite de chile?
El aceite de chile es un elemento básico en las cocinas de todo el mundo, desde la olla caliente de Sichuan hasta las salsas mexicanas. Más allá de la comida, el aceite de semillas de chile es muy valorado en las industrias cosmética y farmacéutica por su alto contenido de capsaicina y vitamina E. Sin embargo, muchas personas confunden la extracción industrial de aceite de chile con el método de la cocina de infusionar aceite caliente con…