তেল প্রেস বলতে এমন একটি মেশিনকে বোঝায় যা যান্ত্রিক বাহ্যিক শক্তির মাধ্যমে তাপমাত্রা বাড়িয়ে এবং তেলের অণুগুলোকে সক্রিয় করে তেল থেকে তেল বের করে।
চিনাবাদাম একটি উচ্চ তেল সমৃদ্ধ ফসল। এর অভ্যন্তরীণ তেল বন্ধ ফিল্মের মধ্যে গোলাকার বা দানাদার আকারে আবদ্ধ থাকে। বাহ্যিক এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময়, এই ফিল্মটি কোষ প্রাচীরের সাথে ফেটে যায়। চিনাবাদামের তেল ফাটল থেকে বেরিয়ে আসে; এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময়, চিনাবাদামের তেল আংশিকভাবে বের হয়ে যায়, চিনাবাদাম ভঙ্গুর এবং শক্ত হয়ে যায়, এবং মূল স্থিতিস্থাপকতা হারিয়ে ফেলে; যখন চিনাবাদামের লাল অংশে বেশি ফাইবার থাকে, চাপ প্রয়োগের পর, চিনাবাদামের লাল অংশ থেকে আলাদা হয়ে যায়, তাই চিনাবাদামের লাল অংশ সহজে পড়ে যায়; এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময়, চিনাবাদাম শিয়ারিং ফোর্সের পরিবর্তে চাপের শিকার হয়, তাই ভাঙা দানার ঘটনা ঘটে না, এবং মূল অবস্থায় ফিরে আসা সহজ; ফ্যাট উপাদানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, যথাক্রমে বিভিন্ন চাপ প্রয়োগ করা হয়। . বিভিন্ন প্রভাব সহ ডিফ্যাট করা চিনাবাদাম পাওয়া যায়।
প্রক্রিয়া প্রয়োজনীয়তা: মটরশুঁটির তেলহীন করার হার ৫০% এর বেশি; মটরশুঁটিগুলি অক্ষত এবং দানাদার ছাড়া, মটরশুঁটির মধ্যে কোন আঠালো নেই, এবং মটরশুঁটিগুলি সহজেই পড়ে যায়। তেলহীন করার প্রভাবকে প্রভাবিত করা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল জল। দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল সময়। তেলহীন করার প্রভাব অর্জনের জন্য সেরা শর্ত হল ৪.৫২%–৭.২৬%। (মানের বেশি আর্দ্রতা তেল উৎপাদনকে প্রভাবিত করে এবং আর্দ্রতা অত্যধিক শুকনো হলে, এটি হুয়াশেং এর উচ্চ ভাঙার হার সৃষ্টি করতে পারে।)
বাদাম তেলের উৎপাদন প্রক্রিয়া
চীনা বাদামের কোর - তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত শুকানো - কাঁচামাল প্যাকেজ - চাপ - চর্বিহীন চীনা বাদামের কোর
উপসংহারে
নির্দিষ্ট চাপ, নির্দিষ্ট আর্দ্রতা, নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং সময়ের অধীনে, পিনাটসকে একটি হাইড্রোলিক তেল প্রেসের সাহায্যে প্রেস করা যায় যাতে পাওয়া যায় অ্যাপ্রিকট হলুদ, মূল স্বাদ, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ, বিশুদ্ধ পিনাট তেল এবং তেল মুক্ত করার প্রভাব। পিনাটস।