মকাইয়ের দানা মূলত বীজের আবরণ, পেরিকার্প, এন্ডোস্পার্ম এবং জার্ম দ্বারা গঠিত। যদিও মকাইয়ের জার্মের গুণমান কেবল 10% - 15% শস্যের অংশ, মকাইয়ের জার্মের কাঁচা চর্বির পরিমাণ বিশেষভাবে উচ্চ, যা পুরো জার্মের ওজনের 33% - 56% গঠন করে। মকাইয়ের জার্ম প্রধানত মকাইয়ের জার্ম তেল প্রস্তুতের জন্য একটি তেল উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। মকাইয়ের জার্ম তেল ভিটামিন ই এবং অসম্পৃক্ত চর্বি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যেমন লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওলিক অ্যাসিড, যা হৃদরোগ এবং মস্তিষ্কের রক্তনালীর উপর সুরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। আপনি কি জানেন কিভাবে মকাই থেকে তেল বের করতে হয়? ভুট্টার তেল নিষ্কাশন মেশিন? ভুট্টার তেল নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার সাধারণ পদক্ষেপগুলি নিম্নরূপ।
ভুট্টা/মক্কা থেকে তেল কিভাবে বের করবেন?
চাপ দেওয়ার আগে, ভুট্টার তেল নিষ্কাশনের প্রক্রিয়ার জন্য কয়েকটি প্রস্তুতি পদক্ষেপ রয়েছে। প্রথমে, আমাদের ভুট্টার অঙ্কুর বের করতে হবে, অশুদ্ধতা অপসারণ করতে হবে, এবং তারপর ভুট্টার তেল প্রেস মেশিন ব্যবহার করে ভুট্টার তেলের নিষ্কাশন সম্পন্ন করতে হবে। নিষ্কাশিত কাঁচা ভুট্টার তেল পরিশোধন করা যেতে পারে খাওয়ার তেল পাওয়ার জন্য।
তেল বের করার আগে প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ
১. ভুট্টার অঙ্কুর নিষ্কাশন: তেল নিষ্কাশনের জন্য অঙ্কুর নিষ্কাশন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। ভুট্টার অঙ্কুর এবং এন্ডোস্পার্মের বিভিন্ন চূর্ণ প্রতিরোধের উপর ভিত্তি করে, আমাদের প্রথমে রোলিং যন্ত্রপাতি দিয়ে এন্ডোস্পার্ম চূর্ণ করতে হবে এবং তারপর স্ক্রীনিং যন্ত্রপাতি দিয়ে ভুট্টার অঙ্কুর আলাদা করতে হবে।
২. অশুদ্ধতা অপসারণ: চাপার আগে ভুট্টার অঙ্কুরগুলোকে সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করুন, অঙ্কুরে থাকা বর্জ্য এবং গুঁড়ো অপসারণ করে এবং অঙ্কুরের বিশুদ্ধতা বাড়ানোর জন্য একটি কম্পন স্ক্রীন দিয়ে পরিশোধন করুন।
৩. শুকানো: নতুনভাবে নিষ্কাশিত ভুট্টার জার্মের জলবাহী সামগ্রী উচ্চ। এটি প্রেস করার জন্য প্রস্তুত করতে, জলবাহী সামগ্রী ৯% এর কমে কমাতে হবে।
ভুট্টার অঙ্কুরের প্রেসিং ভুট্টার তেল প্রেস মেশিন দ্বারা
ধাপ ১: ভুট্টার অঙ্কুর তেল প্রেসিং প্ল্যান্ট শুরু করার আগে, প্রথমে একটি ব্যাপক পরিদর্শন করতে হবে। লক নাটটি আলগা করুন, স্ক্রু টিকে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে তেল কেকের আউটলেটের শঙ্কু পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে স্ক্রু এর শঙ্কু পৃষ্ঠটি চাপুন। তারপর স্ক্রুটিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে লক নাটটি শক্ত করুন যাতে স্টার্টআপের জন্য প্রস্তুতি নেওয়া যায়।
ধাপ ২: প্রেস করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকটি সামঞ্জস্য করুন, সাধারণ গরম করার সুইচটি গরম করার জন্য ঘুরিয়ে দিন, এবং মেশিনের তাপমাত্রা বাড়ান। ভুট্টার তেল প্রেস মেশিনের তাপমাত্রা স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। প্রধান ইঞ্জিনের সামনে ঘোরানোর বোতামটি চাপুন যাতে প্রধান ইঞ্জিনের অপারেশন শুরু হয়, এবং স্পাইরাল শাফটের ঘূর্ণন দিক বিপরীত ঘড়ির দিকে হবে।
ধাপ ৩: চাপ দেওয়ার সময়, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে তেল কেকের তাপমাত্রা প্রায় ১০০ ° সেলসিয়াস হয় যাতে তেলের উৎপাদন সহজ হয়। ভুট্টার অঙ্কুরের তেল সামগ্রী উচ্চ, তাই দুইবার চাপ দেওয়ার পদ্ধতি গ্রহণ করা যেতে পারে। চাপ দেওয়ার সময় পরিষ্কার তেলের পথের প্রতি মনোযোগ দিন।
নোটিশ: স্বাভাবিক তেল প্রেসিংয়ের সময়, খাদ্য সরবরাহ সমান হতে হবে এবং খুব বেশি বা খুব কম উপাদান কাটা না দিয়ে চলতে হবে। এই সময়ে, মেশিনের লোড স্বাভাবিক, অপারেশন স্থিতিশীল, শব্দ ছন্দময় এবং কেকের পুরুত্ব সাধারণত 0.5-2 মিমি নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
ধাপ ৪: ভুট্টার তেল প্রেস মেশিন বন্ধ করার আগে, খাওয়ানো বন্ধ করুন, তেল কেক আউটলেট আলগা করুন, এবং তারপর চাপা কেকের ছোট পরিমাণ খাওয়ান যতক্ষণ না প্রেসিং চেম্বারে অবশিষ্ট উপকরণ বের হয়ে যায়। বন্ধ করার পর স্ক্রুকে বাম দিকে ১-৩ বার ঘুরান, এবং তারপর পাওয়ার সাপ্লাই unplug করুন।