ناریل کا تیل، ایک قدرتی سبزی کا تیل، خوراک، خوبصورتی، اور طب میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ جیسے جیسے صارفین کی مانگ بڑھ رہی ہے، مختلف ناریل کے تیل کی پروسیسنگ کے طریقوں کے درمیان فرق واضح ہوتا جا رہا ہے۔
ان میں، 'ٹھنڈا دبانا' اور 'گرم دبانا' دو سب سے عام تیل پیدا کرنے کے طریقے ہیں۔ تو، کون سا طریقہ پروسیسرز کے لیے اعلیٰ معیار کا ناریل کا تیل پیدا کرنے کے لیے زیادہ موزوں ہے؟
ٹھنڈے دبانے اور گرم دبانے کے درمیان بنیادی فرق
ٹھنڈا دبایا گیا
- پروسیسنگ کا درجہ حرارت: 50°C سے کم یا برابر بغیر کسی اہم حرارت کے
- غذائی اجزاء کی حفاظت: وٹامنز، اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ سے زیادہ حفاظت
- ذائقہ اور ساخت: اصل خوشبو زیادہ شدید ہوتی ہے، واضح ساخت کے ساتھ اور ناریل کا ہنر ہوتا ہے
- تیل کا رنگ: ہلکا پیلا یا شفاف سفید، قدرتی رنگ
- تیل کی پیداوار: کم، عمومی طور پر 30-40 فیصد
- شیلف کی زندگی: کم شیلف زندگی، بند ہونا ضروری ہے اور ریفریجریٹڈ رکھنا ضروری ہے
- درخواست کا منظرنامہ: اعلیٰ درجے کے کھانے کے تیل، خوبصورتی کے تیل، ضروری تیل کے اضافے
گرم دبایا گیا
- پروسیسنگ کا درجہ حرارت: ہائی ٹمپریچر فرائی کرنے کے بعد دبانا، درجہ حرارت 100~120 °C تک پہنچتا ہے
- غذائی اجزاء کی حفاظت: زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں
- ذائقہ اور ساخت: مضبوط ذائقہ، ممکنہ طور پر ایک اسٹیر فرائی کی خوشبو کے ساتھ
- تیل کا رنگ: رنگ میں گہرا اور چکنائی میں گاڑھا
- تیل کی پیداوار: زیادہ، تقریباً 45-55 فیصد تک
- شیلف کی زندگی: طویل شیلف زندگی، کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں
- درخواست کا منظرنامہ: خوراک کی پروسیسنگ، صابن کی تیاری، صنعتی تیل وغیرہ۔
ٹھنڈا دبانا اعلیٰ معیار کی ضروریات والے مارکیٹوں کے لیے زیادہ موزوں ہے
کولڈ پریسڈ ناریل کا تیل کم درجہ حرارت پر پروسیسنگ کی وجہ سے وٹامن ای، لورک ایسڈ، اور اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء جیسے قدرتی غذائی اجزاء کی بڑی مقدار کو برقرار رکھتا ہے۔ لہذا، یہ آرگینک فوڈ، بیوٹی کیئر، اور بیبی پروڈکٹس کے بازار میں بہت زیادہ مقبول ہے۔ صارفین 'ورجن'، 'قدرتی اور غیر بہتر' اور 'کولڈ پریسڈ' جیسے لیبلز کو زیادہ ترجیح دیتے ہیں۔
تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سرد دبانے سے تیل کی پیداوار کم ہوتی ہے، پیداوار کی لاگت زیادہ ہوتی ہے، خام مال کی تازگی اور سامان کی استحکام کے لیے زیادہ تقاضے ہوتے ہیں، اور یہ برانڈ یا برآمدی اداروں کی درمیانی سے اعلیٰ سطح کی پوزیشننگ کے لیے موزوں ہے۔
گرم دبانا پروسیسرز کے لیے پیداوار اور لاگت کے کنٹرول کی تلاش میں زیادہ موزوں ہے
دوسری طرف گرم دباو شدہ کولہو تیل کم عمر کے لیے موزوں ہے کم-تا-درمیانی مارکیٹ فود انڈسٹری، صابن سازی، اور دیگر اطلاقات کے لیے۔ زیادہ درجہ حرارت پر فرائی کی وجہ سے تیل کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے اور یونٹ لاگت کم ہوتی ہے، جو اُن کارخانوں کے لیے موزوں ہے جنہیں بڑے مقدار میں مستحکم سپلائی کی ضرورت ہوتی ہے۔
ساتھ ہی، گرم دباؤ خام مال کے لیے انتہائی مناسب ہوتا ہے، اور kokos کے خشک کرنے کی باریک دباؤ کی ضرورت زیادہ نہیں ہوتی۔ یہ ایسی بڑی سطحی دبانے والی فیکٹریوں کے لیے زیادہ موزوں ہے جہاں خام مال کی فراہمی وافر ہے، جیسے جنوب مشرقی ایشیا اور افریقہ۔
صحیح ناریل کے تیل کی نکاسی کے آلات کا انتخاب کیسے کریں؟
ہم صارفین کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ اپنے مارکیٹ کی پوزیشننگ اور مصنوعات کے استعمال کے مطابق مناسب تیل نکالنے کا طریقہ منتخب کریں:
ترجیحی کوئلے کے بغیر دبائے جانے والے سامان: ہائیڈرولِک پریس, کم درجہ حرارت والی خشک کرنے والی نظام، اور باریک فلٹریشن ڈیوائس۔
گرم دبانے کے لیے ترجیحی سامان: سکریو پریس, تَھیلا شوی پین، اور اعلیٰ کارکردگی فلٹریشن سسٹم۔
اگر آپ کو دونوں عملوں کو مدنظر رکھنا ہے تو آپ ملٹی فنکشن آئل ایکسٹریکشن لائن کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں۔ پھر اسے درجہ حرارت کنٹرول اور مواد کی ایڈجسٹمنٹ ماڈیول سے لیس کیا جا سکتا ہے تاکہ لچکدار پیداوار حاصل کی جا سکے۔
خلاصہ
ٹھنڈے دبائے گئے ناریل کے تیل میں غذائیت اور پاکیزگی پر زور دیا جاتا ہے، جبکہ گرم دبائے گئے ناریل کے تیل میں تیل کی پیداوار اور لاگت کے کنٹرول پر توجہ دی جاتی ہے۔ جس طریقہ کا انتخاب کیا جائے وہ بنیادی طور پر مارکیٹ کی پوزیشننگ، مصنوعات کی طلب، اور آلات کی سرمایہ کاری کے درمیان ایک توازن ہے۔
چاہے آپ سرد دبانے، گرم دبانے، یا دونوں کا انتخاب کریں، ہم آپ کو ایک ہی جگہ پر ناریل کے تیل کی نکاسی کے حل فراہم کر سکتے ہیں۔ اس میں خام مال کی صفائی، خشک کرنا، تیل کی نکاسی، فلٹریشن، بھرائی، اور دیگر آلات کی ترتیب شامل ہے۔
ہم سے قیمت، آلات کی مشاورت، اور لائیو ٹیسٹ رن کی ویڈیو کے لیے بلا جھجھک رابطہ کریں!