Sojaöl ist reich an Linolsäure. Linolsäure (Linolsäure) ist eine essentielle Fettsäure im menschlichen Körper, die wichtige physiologische Funktionen erfüllt. Kindern fehlt Linolsäure, die Haut wird trocken, Schuppen verdicken sich, das Wachstum verzögert sich; Bei älteren Menschen fehlt Linolsäure, was zu Katarakten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Das rohe Sojaöl hat einen Bohnengeschmack, der nach dem Raffinieren entfernt werden kann, bei der Lagerung jedoch tendenziell einen Nachgeschmack aufweist. Aufgrund des Vorhandenseins von Linolensäure und Isolinolsäure wurde der Gehalt an Linolensäure durch selektive Hydrierung auf ein Minimum reduziert und der „Nachgeschmack“ von Sojaöl konnte durch die Vermeidung der Bildung von Isolinolsäure im Wesentlichen beseitigt werden. Raffiniertes Sojaöl ändert während der Langzeitlagerung seine Farbe von hell nach dunkel, ein Phänomen, das als „Farbwiederherstellung“ bezeichnet wird. Die Farbwiederherstellung von Sojaöl war deutlicher als die anderer Öle. Dieses Problem kann durch eine mit Stickstoff gefüllte Frischhaltemethode oder durch die weitestgehende Isolierung des Öls von der Luft gelöst werden.
1. Überprüfen Sie den Schmierungszustand der Sojaölpresse nach 50 Betriebsstunden. Der Öltopf am Getriebegehäuse darf nicht ölmangelhaft sein.
2. Alle Schmierstellen der Sojaölpresse müssen vor Staub und anderen Verunreinigungen geschützt werden. Die Ölqualität des Getriebegehäuses der Sojaölpresse sollte einmal im Jahr überprüft werden.
3. Wenn die Leistung der Sojaölpresse nachlässt und der Kuchen oder die Ölausbeute abnormal ist, sollte die Schneckenwelle der Ölpresse herausgezogen werden, um den Verschleiß von Schnecke, Streifen und Kuchenring der Sojaölpresse zu überprüfen, und die verschlissenen Teile sollten rechtzeitig ersetzt werden.
4. Nach Ende jeder Schicht sollte der Restkuchen in der Sojaölpresse entfernt und der Staub und die Ölschmutz auf der Oberfläche der Ölpresse gereinigt werden.
5. Nach langer Lagerung am Ende der Produktionssaison muss eine Wartung durchgeführt werden, die Schnecke, Streifen und Ring des Ölextraktors müssen entfernt, gewaschen und neu geölt und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
