الضغط البارد مقابل الضغط الساخن: أي طريقة أفضل لزيت الزيتون؟
عندما يتعلق الأمر باختيار زيت الزيتون عالي الجودة، فإن طريقة الاستخراج تحدث فرقًا كبيرًا. واحدة من النقاشات الشائعة في الصناعة هي زيت الزيتون المعصور على البارد مقابل زيت الزيتون المعصور على الساخن. تؤثر هاتان الطريقتان ليس فقط على نكهة الزيت وقيمته الغذائية، ولكن أيضًا على مدة صلاحيته وقيمته في السوق. إذن، ما هو بالضبط الزيت المعصور على البارد…
