یہ آئل پریس ایک مشین کا حوالہ دیتا ہے جو تیل کو دبانے کے ذریعے نکالتی ہے، درجہ حرارت بڑھا کر اور میکانیکی بیرونی قوت کے ذریعے تیل کے مالیکیولز کو متحرک کر کے۔
مونگ پھلی ایک قسم کی فصل ہے جس میں تیل کا مواد زیادہ ہوتا ہے۔ اس کا اندرونی تیل بند فلم کے ذریعے گولوں یا دانوں کی شکل میں گھرا ہوتا ہے۔ بیرونی اخراج کے عمل میں، یہ فلم سیل کی دیوار کے ساتھ پھٹ جاتی ہے۔ مونگ پھلی کا تیل دراڑ سے بہتا ہے؛ اخراج کے عمل کے دوران، مونگ پھلی میں موجود تیل جزوی طور پر خارج ہوتا ہے، مونگ پھلی ٹوٹنے والی اور سخت ہو جاتی ہے، اور اصل لچک کھو دیتی ہے؛ جبکہ مونگ پھلی کا سرخ حصہ زیادہ ریشے دار ہوتا ہے، دباؤ لگانے کے بعد، مونگ پھلی کی سطح علیحدہ ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے مونگ پھلی کا سرخ لباس آسانی سے گر جاتا ہے؛ اخراج کے عمل کے دوران، مونگ پھلی دباؤ کا شکار ہوتی ہے نہ کہ کاٹنے کی قوت کا، اس لیے ٹوٹے ہوئے دانے کا کوئی واقعہ نہیں ہوتا، اور یہ اصل حالت میں واپس آنا آسان ہوتا ہے؛ چربی کے مواد کی ضرورت کے مطابق، مختلف دباؤ لگائے جاتے ہیں۔ مختلف اثرات کے ساتھ بغیر چربی والی مونگ پھلی حاصل کی جا سکتی ہے۔
پروسیس کی ضروریات: مونگ پھلی کا ڈیگریسنگ ریٹ 50% سے زیادہ ہے؛ مونگ پھلی بغیر کسی ذرات کے صحیح حالت میں ہیں، مونگ پھلی کے درمیان کوئی چپک نہیں ہے، اور مونگ پھلی آسانی سے گر جاتی ہیں۔ ڈیگریسنگ کے اثر کو متاثر کرنے والا اہم عنصر پانی ہے۔ ثانوی عنصر وقت ہے۔ ڈیگریسنگ کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے بہترین حالت 4.52%–7.26% ہے۔ (معیاری سے زیادہ نمی تیل کی پیداوار کو متاثر کرتی ہے اور اگر نمی بہت خشک ہو تو یہ ہواشنگ کی ٹوٹنے کی شرح کو بڑھا سکتی ہے۔)
مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار کا عمل
مونگ پھلی کا دانہ - درجہ حرارت کنٹرول شدہ خشک کرنا - خام مال کا پیکج - دباؤ - بغیر چکنائی والا مونگ پھلی کا دانہ
نتیجہ کے طور پر
خاص حالات میں دباؤ، خاص نمی، خاص درجہ حرارت اور وقت کے تحت، مونگ پھلی کو ہائیڈرولک آئل پریس کے ساتھ دبایا جا سکتا ہے تاکہ زرد رنگ، اصلی ذائقہ، خوشبودار مہک، خالص مونگ پھلی کا تیل اور چکنائی کم کرنے کا اثر حاصل کیا جا سکے۔ مونگ پھلی۔