ناریل کا تیل، جو خشک ناریل (کاپرا) یا تازہ ناریل کے گودے سے بنایا جاتا ہے، دنیا کے صحت مند ترین غذاؤں میں شمار کیا جاتا ہے۔ یہ پایا گیا ہے کہ خشک ناریل کا گودا 65%-74% تیل پر مشتمل ہوتا ہے، جسے ناریل کے تیل کے نکالنے کی مشین کے ذریعے نکالا جا سکتا ہے، جسے بھی کہا جاتا ہے۔ سکرو آئل پریس مشینناریل کے تیل کی بڑے پیمانے پر پیداوار ناریل کے تیل کے پریس مشینوں کے ذریعے کاروباری اداروں کے لیے اقتصادی قیمت لا سکتی ہے۔ ناریل کا تیل روٹی، مافن یا پکانے وغیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ناریل کے تیل کے فوائد

ناریل کا تیل صحت مند چربیوں جیسے آکٹانک ایسڈ، لورییک ایسڈ، اور کیپرک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس قسم کا تیل درمیانی زنجیر کی چربیوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو انسانی جسم کے لیے آسانی سے ہضم اور جذب ہو جاتی ہیں۔ درمیانی زنجیر کی چربی کی مقدار بڑھانے کے لیے، ناریل کے تیل کے ساتھ پکانا سب سے آسان طریقہ ہے۔ چونکہ ناریل کا تیل سیر شدہ تیل ہے، پکانے سے آزاد ریڈیکلز پیدا نہیں ہوں گے۔ ناریل کے تیل کا پگھلنے کا نقطہ 23 ℃ ہے، جس کے اوپر یہ مائع ہوتا ہے، اور اس کا دھواں نکالنے کا نقطہ کم ہے، 177 ℃ سے نیچے۔ ناریل کا تیل مستحکم کارکردگی رکھتا ہے اور اسے ٹھنڈے مقام پر رکھنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اسے کم از کم 2-3 سال تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔
ناریل کے تیل نکالنے کے طریقے
ایک عام نکاسی کے طریقوں میں خشک دبانا شامل ہے۔ ناریل کا تیل خشک ناریل کے گوشت (کوپرا) یا کدوکش کیے ہوئے ناریل کے گوشت کو 60 ℃ سے کم درجہ حرارت پر میکانیکی طور پر دبانے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ دوسرا طریقہ گیلا دبانا ہے، یعنی ناریل کا گودا گوندھا جاتا ہے، چھانا جاتا ہے، اور پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ تیل پانی کی سطح پر تیرنے لگتا ہے۔ پھر پانی اور تیل کو الگ کیا جاتا ہے۔


خاص طور پر، خشک دبانے کے عمل میں ناریل کو چھیلنا اور اس کی قشریں اتارنا ضروری ہے تاکہ اندر ناریل کا گودا حاصل کیا جا سکے۔ ناریل کا گوشت کوپرا میں پروسیس کیا جاتا ہے یا ناریل کے گوشت کے پاؤڈر میں پیسا جاتا ہے۔ کوپرا یا کدوکش کیا ہوا ناریل کا گوشت (ناریل کا گوشت پاؤڈر) کو ناریل کے تیل کے نکالنے والی مشین کے ذریعے دبایا جاتا ہے تاکہ خام ناریل کا تیل حاصل کیا جا سکے۔ کھانے کے قابل ناریل کا تیل ناریل کے تیل کو صاف کرکے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

ناریل کے تیل دبانے کی مشین کا کام کرنے والا ویڈیو
ناریل کے تیل نکالنے کی مشین کی خصوصیات
تیل نکالنے کی مشین کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور دستی محنت کو کم کرنے کے لیے، ناریل کے تیل کا ایکسپیلر ایک مثالی حل ہے۔ سکرو آئل پریس بنیادی طور پر سکرو شافٹ کی گردش کے ذریعے تیل کو نچوڑتا ہے۔ سکرو پریس گھومتا ہے تاکہ خام مال کو نچوڑنے کے کمرے میں دبایا جا سکے۔ ناریل کے تیل کے نکالنے والے کی کئی شاندار خصوصیات ہیں۔
- اعلیٰ پیداوار اور اعلیٰ تیل نکاسی کی شرح۔ صلاحیت 30-600 کلوگرام فی گھنٹہ تک پہنچ سکتی ہے۔ بڑی دباؤ کے تحت، ناریل کا تیل اچھی طرح دبایا جا سکتا ہے۔
- اعلیٰ تیل کا معیار۔ ناریل کے تیل کی نکاسی کی مشین کھانے کے معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے اور اس میں تیل کی فلٹرنگ کا نظام ہے، لہذا حتمی تیل صاف اور اعلیٰ معیار کا ہے۔
- وسیع استعمال۔ ناریل کے علاوہ، ناریل کے تیل کا اخراج کرنے والا دوسرے خام تیل والے مواد کے لیے بھی موزوں ہے، جیسے کہ مونگ پھلی، سویا بین، ریپسیڈ، سورج مکھی کے بیج وغیرہ۔

ناریل کے تیل کے پریس مشین کو کیسے چلائیں؟
- مشین کو معمول کے کام کرنے کی حالت میں لانے کے لیے انسٹال اور ڈیبگ کریں۔ سکرو شافٹ اور کیک حلقے کے درمیان خلا کو ایڈجسٹ کریں۔
- تیل کے پریس کو 3-5 منٹ کے لیے آہستہ چلائیں، اور پھر تیل کے کیک یا خام مال کو آہستہ اور یکساں طور پر چیمبر کو گرم کرنے کے لیے ڈالیں۔ عام طور پر، اسے 70-80 ℃ پر دبانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
- دباغی کے دوران، کیک کی موٹائی کو سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہئے۔ مختلف تیل کی اقسام اور دبانے کے اوقات کیک کی موٹائی کے کنٹرول کے لئے مختلف تقاضے رکھتے ہیں، عمومی طور پر 0.3-2.5 ملی میٹر۔
- کام روکنے کے بعد، تیل کے پریس کا سکرو شافٹ نکال لیا جائے گا، اور پریس کے کمرے اور ہر خلا میں باقیات کو بروقت صاف کیا جائے گا تاکہ سختی نہ ہو اور اگلے کام پر اثر نہ پڑے۔