کینولا آئل پریس کو ریپسیڈ پودوں سے تیل نکالنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کینولا آئل، جسے ریپسیڈ آئل بھی کہا جاتا ہے، ایک سنہری، چمکدار، ہلکا شفاف گاڑھا مائع ہے۔ یہ دنیا کے تمام قسم کے پکوانوں میں استعمال ہونے والا ایک عام تیل ہے، جو کہ دنیا میں تیل کے بیج کی فصلوں میں سے ایک ہے۔ ریپسیڈ آئل کا مواد 37.5% سے 46.3% تک ہوتا ہے۔ مختلف اقسام کے ریپسیڈ کے لیے، اس کا تیل کا مواد تھوڑا مختلف ہوتا ہے۔ ہماری کینولا آئل نکالنے کی مشین کے دو اقسام ہیں: کینولا سکرو پریس اور کینولا آئل کولڈ پریس مشین، جو گرم پریسنگ اور سرد پریسنگ دونوں حاصل کر سکتی ہیں۔
Canola Oil Extraction Process
ریپسیڈ کی کٹائی کے بعد، کینولا آئل پیدا کرنے کے لیے عام طور پر درج ذیل مراحل میں کام کیا جاتا ہے۔
ریپسیڈ کی صفائی اور نجاست کا خاتمہ → کینولا کی شیلنگ → ریپسیڈ کی بھونائی (اختیاری) → کینولا آئل پریس کے ذریعے ریپسیڈ کا پریس کرنا
How Does The Canola Screw Press Work?
گرم دباؤ میں کینولا بیجوں کو بھوننے کے بعد دبایا جاتا ہے۔ گرم دبائے گئے کینولا کے تیل میں ایک مضبوط کینولا کا ذائقہ ہوتا ہے۔ گرم دبانے کا طریقہ نکاسی کی شرح اور کارکردگی میں زیادہ ہے۔
کینولا بیجوں کو بھوننے کے بعد مواد کو screw oil press میں رکھیں۔ گٹھّی کے دوران کینولا سکرو پریس گٹھّی خانہ میں سکرو شافٹ کی گردش کو چلائے رکھتا ہے تاکہ بیج کی حرکت مستقل آگے بڑھے۔ بتدریج پریسنگ چیمبر اور سکرو شافٹ کے درمیان فاصلہ سکڑتا جاتا ہے، اور دباؤ تیزی سے بڑھتا ہے۔ شدید دباؤ اور گرمی تیل کی سیلز کو توڑ دیتی ہے، اور تیل باہر نکلتا ہے۔ تیل نکالنے کے بعد بطوریاں نکال دی جاتی ہیں۔
Canola Oil Expeller Video
The operation of Canola Oil Cold Press Machine
سرد پریسنگ میں تیل کو بھوننے کی پیشگی قدم کے بغیر دبایا جاتا ہے۔ غذائی عناصر تباہ نہیں ہوتے، لہٰذا اس میں ایک مخصوص فائدہ ہوتا ہے۔ hydraulic oil press کے ذریعے سرد پریسنگ اکثر 2-3 بار کی ضرورت ہوتی ہے، اور ہاٹ پریسنگ کی نسبت کارکردگی کم ہوتی ہے۔
جب کینولا آئل پریس کا استعمال کیا جاتا ہے تو ریپسیڈ کو بیرل میں ڈالنا چاہیے۔ پھر اسے ہائیڈرولک آئل کے ذریعے دبایا جاتا ہے، اور یہ عمل زیادہ درجہ حرارت پیدا نہیں کرتا۔ دبانے کے بعد، کیک کو نکالنا چاہیے یا دوسری بار دبانے کا آغاز کرنا چاہیے۔
Canola Oil Refining Process
کینولا کُچی روغن کو کینولا تیل پریس سے نکالنے کے بعد، لوگ مندرجہ ذیل طریق کار کے مطابق ایک تیل ریفائنری مشین استعمال کر کے تیل کا ریفائننگ بھی کر سکتے ہیں۔
خام تیل کی فلٹریشن → خام تیل کی ریفائننگ (ڈیگممنگ، ڈی ایسڈفکیشن، ڈی کلوریائزیشن، ڈی اوڈورائزیشن اور ڈی ریٹنگ) → کینولا تیل کی بھرائی اور پیکنگ
Benefits of Canola Seed Oil
- کینولا کا تیل کم سیر شدہ فیٹی ایسڈز پر مشتمل ہے، صرف 6%، اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز 90% سے زیادہ ہیں۔ اس طرح، ریپسیڈ کا تیل انسانی جسم میں پت کی فعالیت اور کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔
- انگور کے تیل کی انسانی جسم میں جذب ہونے کی شرح زیادہ ہے، جو 99% تک ہے۔ اس میں موجود غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز جیسے کہ لینولک ایسڈ اور وٹامن ای کو جسم اچھی طرح جذب کر سکتا ہے اور یہ خون کی نالیوں کو نرم کرنے اور عمر بڑھنے کی رفتار کو سست کرنے میں کچھ اثر ڈال سکتے ہیں۔
- کیونکہ تیل نکالنے کے لئے خام مال پودوں کے بیج ہیں، اس میں عام طور پر کچھ بیج کے فاسفولیپڈز ہوتے ہیں، جو خون کی نالیوں، اعصاب اور دماغ کی ترقی کے لئے بہت اہم ہیں۔
- خام ریپسیڈ کا تیل سوزش کی روک تھام کا اثر رکھتا ہے۔ سرد پریس کیا گیا ریپسیڈ کا تیل جلنے کے علاج میں مؤثر ہے۔
- ریپسیڈ کا تیل آنکھوں کے لیے اچھا ہے۔ اسے اکثر کھانا بزرگوں کی آنکھوں کی بیماریوں سے بچنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ ریپسیڈ کا تیل آنکھوں کو تیز روشنی کی تحریک کے خلاف مزاحمت کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جو بچوں میں کمزوری بصارت سے بچنے میں مددگار ہے۔
Tips For Eating Canola Oil
- اس تیل کی ایک مخصوص شیلف لائف ہوتی ہے اور اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے؛
- زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا گیا تیل دوبارہ استعمال نہیں کرنا چاہیے؛
- یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ریپسیڈ کا تیل دیگر کھانے کے تیل کے ساتھ لیا جائے جو لینولیک ایسڈ سے بھرپور ہوں تاکہ غذائی توازن حاصل کیا جا سکے۔
ہمارے کینولا آئل پریس کے بارے میں مزید تفصیلی معلومات کے لیے براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔