সয়াবিন তেল লিনোলিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ। লিনোলিক অ্যাসিড (লিনোলিক অ্যাসিড) মানব শরীরে একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, যা গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা রয়েছে। শিশুদের মধ্যে লিনোলিক অ্যাসিডের অভাব হলে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়, আঁশ পুরু হয়, বৃদ্ধি থমকে যায়; বয়স্কদের মধ্যে লিনোলিক অ্যাসিডের অভাব হলে ক্যাটারাক্ট এবং হৃদরোগ হতে পারে। কাঁচা সয়াবিন তেলের একটি বিনি স্বাদ রয়েছে, যা পরিশোধনের পরে অপসারণ করা যায়, তবে সংরক্ষণকালে একটি পরবর্তী স্বাদ থাকার প্রবণতা থাকে। লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং আইসোলিনোলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, নির্বাচনী হাইড্রোজেনেশন দ্বারা লিনোলেনিক অ্যাসিডের পরিমাণ সর্বনিম্নে হ্রাস করা হয়, এবং আইসোলিনোলিক অ্যাসিডের উৎপত্তি এড়িয়ে সয়াবিন তেলের "পরবর্তী স্বাদ" মূলত নির্মূল করা যায়। পরিশোধিত সয়াবিন তেল দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণকালে হালকা থেকে গা dark ় রঙে পরিবর্তিত হয়, একটি ঘটনা যা "রঙ পুনরুদ্ধার" বলা হয়। সয়াবিন তেলের রঙ পুনরুদ্ধার অন্যান্য তেলের তুলনায় আরও স্পষ্ট। এই সমস্যা নাইট্রোজেন ভর্তি তাজা-রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি দ্বারা বা যতটা সম্ভব বায়ুর থেকে তেল আলাদা করে সমাধান করা যেতে পারে।
১. লুব্রিকেশন অবস্থার পরীক্ষা করুন সয়াবিন তেল প্রেস ৫০ ঘণ্টা কাজ করার পর। রিডিউসার বক্সের উপর তেলের কাপের তেল কমে যাওয়া উচিত নয়।
২. সোয়াবিন তেলের প্রেসের সমস্ত লুব্রিকেটিং অংশকে ধূলা এবং অন্যান্য অশুদ্ধতা থেকে রক্ষা করা উচিত। সোয়াবিন তেলের প্রেসের রিডিউসার বক্সের তেলের গুণমান প্রতি বছর একবার পরীক্ষা করা উচিত।
৩. যখন সয়াবিন তেলের প্রেসের পরিমাণ কমে যায় এবং কেক বা তেলের আউটপুট অস্বাভাবিক হয়, তখন তেল প্রেসের স্ক্রু শ্যাফটটি বের করে স্ক্রু, স্ট্রিপ এবং সয়াবিন তেল প্রেসের কেক রিংয়ের পরিধান পরীক্ষা করা উচিত, এবং পরিধান করা অংশগুলি সময়মতো প্রতিস্থাপন করা উচিত।
৪. প্রতিটি শিফটের শেষে, সয়াবিন তেল প্রেসে অবশিষ্ট কেকটি সরিয়ে ফেলা উচিত, এবং তেল প্রেসের পৃষ্ঠে থাকা ধুলো এবং তেলের ময়লা পরিষ্কার করা উচিত।
৫. উৎপাদন মৌসুমের শেষে দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের পর, একবার রক্ষণাবেক্ষণ করা হবে, এবং তেল নিষ্কাশনকারী স্ক্রু, স্ট্রিপ এবং রিং সরিয়ে ধোয়া হবে এবং পুনরায় তেল দেওয়া হবে, এবং একটি শুষ্ক স্থানে রাখা হবে।
