Соевото масло е богато на линолова киселина. Линоловата киселина (линолова киселина) е основна мастна киселина в човешкото тяло, която има важни физиологични функции. При децата липсва линолова киселина, кожата става суха, люспите се удебеляват, забавя растежа; При възрастните хора липсва линолова киселина, може да причини катаракта и сърдечно-съдови заболявания. Суровото соево масло има бобен вкус, който може да бъде премахнат след рафиниране, но има тенденция да има послевкус по време на съхранение. Поради наличието на линоленова киселина и изолинолова киселина, съдържанието на линоленова киселина е намалено до минимум чрез селективно хидрогениране и „послевкусът“ на соевото масло може да бъде основно елиминиран чрез избягване на генерирането на изолинолова киселина. Рафинираното соево масло променя цвета си от светъл на тъмен по време на дългосрочно съхранение, феномен, наречен „възстановяване на цвета“. Възстановяването на цвета на соевото масло е по-очевидно от това на други масла. Този проблем може да бъде решен чрез метод за поддържане на свежест с азот или чрез изолиране на маслото от въздуха, доколкото е възможно.
1. Проверете състоянието на смазване на пресата за соево масло след 50 часа работа. Маслената чаша на редукторната кутия не трябва да е без масло.
2. Всички смазващи части на пресата за соево масло трябва да бъдат защитени от прах и други примеси. Качеството на маслото в редукторната кутия на пресата за соево масло трябва да се проверява веднъж годишно.
3. Когато количеството на пресата за соево масло намалее и кюспето или добивът на масло са необичайни, винтовият вал на маслопресата трябва да се извади, за да се провери износването на винта, лентата и пръстена за кюспе на пресата за соево масло и износените части трябва да се сменят навреме.
4. След края на всяка смяна остатъците от кюспе в пресата за соево масло трябва да се отстранят, а прахът и мазнините по повърхността на пресата за соево масло трябва да се почистят.
5. След дългосрочно съхранение в края на производствения сезон трябва да се извърши поддръжка веднъж, като винтът, лентата и пръстенът на екстрактора на масло трябва да се свалят, измият и смажат отново и да се съхраняват на сухо място.
