Dầu đậu nành rất giàu axit linoleic. Axit linoleic (axit linoleic) là một axit béo thiết yếu trong cơ thể con người, có chức năng sinh lý quan trọng. Trẻ thiếu axit linoleic, da trở nên khô, vảy dày lên, chậm lớn; Người già thiếu axit linoleic, có thể gây đục thủy tinh thể và bệnh tim mạch. Dầu đậu nành thô có vị đậu, có thể loại bỏ sau khi tinh chế, nhưng có xu hướng để lại dư vị trong quá trình bảo quản. Do sự hiện diện của axit linolenic và axit isolinoleic, hàm lượng axit linolenic đã giảm đến mức tối thiểu bằng quá trình hydro hóa chọn lọc, và về cơ bản, “dư vị” của dầu đậu nành có thể được loại bỏ bằng cách tránh tạo ra axit isolinoleic. Dầu đậu nành tinh luyện đổi màu từ nhạt sang đậm trong quá trình bảo quản lâu dài, một hiện tượng gọi là “phục hồi màu”. Khả năng phục hồi màu của dầu đậu nành rõ ràng hơn so với các loại dầu khác. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng phương pháp giữ tươi chứa đầy nitơ hoặc bằng cách cách ly dầu khỏi không khí càng xa càng tốt.
1. Kiểm tra tình trạng bôi trơn của máy ép dầu đậu nành sau khi hoạt động 50 giờ. Cốc dầu trên hộp giảm tốc không được thiếu dầu.
2. Tất cả các bộ phận bôi trơn của máy ép dầu đậu nành phải được bảo vệ khỏi bụi và các tạp chất khác. Chất lượng dầu của hộp giảm tốc máy ép dầu đậu nành nên được kiểm tra hàng năm.
3. Khi lượng dầu ép từ đậu nành giảm và bánh hoặc lượng dầu ra bất thường, trục vít của máy ép dầu nên được rút ra để kiểm tra độ mòn của vít, dải và vòng bánh của máy ép dầu đậu nành, và các bộ phận bị mòn nên được thay thế kịp thời.
4. Sau khi kết thúc mỗi ca làm việc, bánh còn sót lại trong máy ép dầu đậu nành nên được loại bỏ, và bụi bẩn, dầu mỡ trên bề mặt máy ép dầu nên được làm sạch.
5. Sau thời gian dài lưu trữ vào cuối mùa sản xuất, việc bảo trì nên được thực hiện một lần, và vít, dải và vòng của máy chiết xuất dầu nên được tháo ra, rửa sạch và tra dầu lại, và đặt ở nơi khô ráo.
