Endüstriyel bir ayçiçek yağı rafinasyon makinesi (yemeklik yağ rafineri ekipmanı), ayçiçek çekirdeği yağı ve diğer türdeki yemeklik yağları rafine etmek için çeşitli yemeklik yağ işleme tesislerinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Bu tür ekipmanlar dördüncü sınıf yağ, üçüncü sınıf yağ, ikinci sınıf yağ ve birinci sınıf yağ üretebilir. Ayçiçek yağı rafineri makinesinin günlük işleme kapasitesi 100 kg ila 10 ton veya daha fazladır. Ayçiçek yağı rafineri makineleri, farklı kullanıcıların ihtiyaçlarını karşılamak üzere kesikli ve sürekli tipler olarak ayrılabilir. Firmamız tarafından geliştirilen yağ rafinasyon ekipmanları, güvenilir performans, yüksek derecede mekanizasyon ve gelişmiş proses ve teknik göstergeler özelliklerine sahiptir. Bu ayçiçek yağı rafinasyon ekipmanı, ayçiçek çekirdeği yağı, yer fıstığı yağı, palmiye yağı, soya fasulyesi yağı, kolza tohumu yağı, mısır yağı, pamuk tohumu yağı vb. dahil olmak üzere çeşitli türlerde farklı kalitelerde yemeklik yağ üreterek çok amaçlı kullanılabilir.
Ham ayçiçek yağı neden rafine edilmelidir?
Ayçiçeği tohumu yağı rafinasyon işlemi genellikle ham ayçiçeği tohumu yağının rafine edilmesini ifade eder. Ham petrol, bitkisel yağdan liç veya presleme işlemi yoluyla elde edilen, bazı yenmeyen yabancı maddeler içeren yağdır. Ham petroldeki yabancı maddelerin varlığı, yalnızca petrolün yenilebilir değerini ve güvenli bir şekilde depolanmasını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda derin işlemede zorluklara da neden olur. Rafinasyonun amacı gıdaya, depolamaya ve endüstriyel üretime zararlı fosfolipidler, serbest yağ asitleri, kendine özgü koku ve nem gibi yabancı maddeleri uzaklaştırarak belirli kalite standartlarını karşılayan bitmiş yağ elde etmektir.
ayçiçek yağı rafine işlemi
Ayçiçek yağı rafinasyon yöntemleri kabaca mekanik yöntem, kimyasal yöntem ve fizikokimyasal yönteme ayrılabilir. Ayçiçek yağı rafine etme makinesinin çalışması aşağıdaki dört aşamaya bölünmüştür.
1. Degumming: ayçiçek çekirdeği yağındaki fosfolipid içeriği yüksekse, ısındığında kabarcıklanması, duman çıkarması ve koku yapması kolaydır. Yüksek sıcaklıkta oksitlenen fosfolipidler, yağı kahverengiye çevirerek kızartma yemeğinin lezzetini etkiler. Degumming, fosfolipidlerin ve bazı proteinlerin, su ile hidrat oluşturduktan sonra yağda çözünmemesi prensibine dayanır. Ham ayçiçek çekirdeği yağına sıcak su ekleyerek, karıştırıp 50℃'de ısıtarak, fosfolipidlerin ve bazı proteinlerin statik katmanlaşmadan sonra çıkarılması sağlanır.
2. Deacidification: serbest yağ asitleri ayçiçek çekirdeği yağının stabilitesini ve lezzetini etkiler. Alkali çözeltisi ile nötralizasyon yoluyla giderilebilirler.
3. Decolorization: ham ayçiçek çekirdeği yağı, klorofil ve karotenoidler gibi pigmentler içerir. Klorofil bir fotosensitizördür ve yağın stabilitesini etkilerken, diğer pigmentler yağın görünümünü etkiler ve adsorbent tarafından giderilebilir.
4. Deodorization: ham ayçiçek çekirdeği yağında, esas olarak yağ oksidasyon ürünlerinden kaynaklanan bazı tuhaf koku maddeleri bulunur. Bu tür gazlar damıtma ve vakumla çekme yoluyla giderilebilir.
5. Dewaxing: ayçiçek çekirdeği yağındaki mumu giderin.
Birinci sınıf ve ikinci sınıf ayçiçeği tohumu yağının genellikle 5 prosedürden geçmesi gerekir: zamk giderme, asit giderme, renk giderme, koku giderme veya mum giderme; üçüncü ve dördüncü sınıf yağın koku giderme ve mum giderme işleminden geçmesine gerek yoktur.
Ayçiçek yağı rafineri makinesinin bileşimi
Tam bir ayçiçeği tohumu yağı arıtma ekipmanı seti, çeşitli ekipman ve parçalardan oluşur. Esas olarak alkali çözelti tankı, zamk giderme ve asit giderme tankı, filtre, renk giderme yağ tankı, vakumlu koku giderme ekipmanı, destek borusu, tank, yağ pompası vb.'den oluşur.
İlgili ekipman
Ayçiçek yağı rafinasyon makinesinin yanı sıra, farklı kapasitelerde ayçiçek çekirdeği ayıklama makinesi ve ayçiçek yağı pres makinesi de sunuyoruz. Makinelerimiz hakkında herhangi bir sorunuz olursa, sizden haber almaktan memnuniyet duyarız.