Kishinikizo cha mafuta ya kanola kimeundwa kutoa mafuta kutoka kwa mimea ya rapa. Mafuta ya Canola, pia hujulikana kama mafuta ya rapa, ni kioevu cha dhahabu, kinachong'aa, na uwazi kidogo. Ni kawaida kutumika katika kupikia ya kila aina ya sahani, kama moja ya mazao kuu ya mbegu za mafuta duniani. Maudhui ya mafuta yaliyobakwa ni 37.5% hadi 46.3%. Kwa aina tofauti za rapa, maudhui yake ya mafuta ni tofauti kidogo. Mashine yetu ya uchimbaji wa mafuta ya canola ina aina mbili: mashine ya kukandamiza skrubu ya canola na mashine ya kukandamiza mafuta ya kanola, ambayo inaweza kufikia kushinikiza kwa moto na kushinikiza kwa baridi.
Mchakato wa Kutoa Mafuta ya Kanola
Baada ya kuvuna mbegu za rapa, kwa kawaida huchukua hatua zifuatazo ili kuzalisha mafuta ya kanola.
Kusafisha na kuondoa uchafu → ugandaji wa makombora ya kanola → kukaanga kwa rapa (hiari) → kukandamiza mbegu kwa kutumia mafuta ya kanola
Inafanyaje Kazi Kifaa cha Kusindika Mafuta ya Kanola kwa Kutumia Skrubu?
Kubonyeza kwa moto kunahusisha kukandamiza mbegu iliyobakwa baada ya kuchomwa. Mafuta ya rapa yanayoshinikizwa kwa moto yana ladha kali ya kanola. Njia ya vyombo vya habari vya moto ina kiwango cha juu cha uchimbaji na ufanisi.
Baada ya kuchoma mbegu za kanola, weka vifaa kwenye kifaa cha kusindika mafuta kwa kutumia skrubu. Wakati wa kufungasha, kifaa cha kusindika mafuta ya kanola kwa kutumia skrubu huendesha mzunguko wa shimoni la skrubu, ili rapa kwenye chumba cha kufungasha kisogee mbele kuendelea. Hatua kwa hatua, nafasi kati ya chumba cha kusindika na shimoni la skrubu hupungua, na shinikizo huongezeka kwa kasi. Shinikizo kubwa na joto huvunja seli za mafuta, na mafuta hutoka. Baada ya kutoa mafuta, hutoa keki.
Video ya Kifaa cha Kusindika Mafuta ya Kanola
Uendeshaji wa Mashine ya Kusindika Mafuta ya Kanola kwa Baridi
Kusindika mafuta kwa baridi hufanywa bila hatua ya awali ya kuchoma. Vipengele vya lishe haviharibiwi, kwa hivyo ina faida fulani. Kusindika kwa baridi kwa kutumia mashine ya kusindika mafuta ya hydraulic mara nyingi huhitaji mara 2-3, na ufanisi wake ni mdogo kuliko wa kusindika kwa joto.
Wakati wa kutumia vyombo vya habari vya mafuta ya canola, mbegu za rapa zinapaswa kuwekwa kwenye pipa. Kisha ni taabu na mafuta ya majimaji, na mchakato hausababishi joto la juu. Baada ya kushinikiza, inapaswa kuchukua keki au kuanza kushinikiza kwa mara ya pili.
Mchakato wa Kusafisha Mafuta ya Kanola
Baada ya kupata mafuta ya kanola yasiyochujwa kwa kutumia kifaa cha kusindika mafuta ya kanola, watu wanaweza pia kusafisha mafuta kwa kutumia mashine ya kusafishia mafuta kulingana na taratibu zifuatazo.
Uchujaji wa mafuta ghafi → usafishaji wa mafuta ghafi (kupunguza, kupunguza asidi, kuondosha rangi, kuondosha harufu na kutenganisha) → kujaza na ufungaji wa mafuta ya canola
Faida za Mafuta ya Mbegu za Kanola
- Mafuta ya Canola yana asidi iliyojaa mafuta kidogo, 6% pekee, na asidi zisizojaa mafuta huunda zaidi ya 90%. Kwa hivyo, mafuta ya rapa yanafaa kwa kazi ya bile na kupunguza cholesterol katika mwili wa binadamu.
- Kiwango cha kunyonya kwa mafuta ya rapa na mwili wa binadamu ni cha juu, hadi 99%. Asidi zisizojaa mafuta kama vile asidi linoliki na vitamini E zilizomo ndani yake zinaweza kufyonzwa vizuri na mwili na kuwa na athari fulani katika kulainisha mishipa ya damu na kuchelewesha kuzeeka.
- Kwa kuwa malighafi ya uchimbaji wa mafuta ni mbegu ya mimea, kawaida huwa na phospholipids ya mbegu, ambayo ni muhimu sana kwa ukuzaji wa mishipa ya damu, neva na ubongo.
- Mafuta mbichi ya rapa yana athari ya kuzuia uchochezi. Mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi yanafaa katika kutibu scalds.
- Mafuta ya rapa ni nzuri kwa macho. Kula mara nyingi kunaweza kusaidia katika kuzuia magonjwa ya macho ya senile. Mafuta ya rapa pia yanaweza kusaidia macho kupinga msisimko mkali wa mwanga, ambayo ni muhimu katika kuzuia amblyopia kwa watoto.
Vidokezo vya Kula Mafuta ya Kanola
- Mafuta yana maisha ya rafu fulani na haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana;
- Mafuta yenye joto kwa joto la juu haipaswi kutumiwa mara kwa mara;
- Inashauriwa kuchukua mafuta ya rapa na mafuta mengine ya kula yenye asidi ya linoleic ili kufikia usawa wa lishe.
Kwa maelezo mengine ya kina kuhusu chombo chetu cha kuchapa mafuta ya canola, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.