زيت الجوز هو زيت نباتي صالح للأكل يستخدم قشور الجوز كمواد خام ويُضغط ماديًا. يعتبر زيت الجوز زيتًا غذائيًا صحيًا عالي المستوى. تبلغ نسبة زيوت الجوز من 65% إلى 70%، وهو الأول بين جميع الزيوت الشجرية. اختر جوزًا عالي الجودة كمواد خام، واستخدم تكنولوجيا العصر الرائدة عالميًا لإنتاج زيت الجوز الطبيعي. تنتمي آلة عصر زيت الجوز إلى مِعْصَرِ زيتٍ هيدروليكي، والذي يعتمد طريقة العصر البارد. مع آلة عصر زيت الجوز البارد، يمكن لزيت الجوز النهائي أن يحفظ المغذيات ورائحة الطبيعة ونكهته الجيدة ولونه جيد. لآلة استخلاص زيت الجوز استخدامات متعددة، كما أنها مناسبة أيضًا للسمسم، الزيتون، جوز الهند، اللوز، إلخ. لقد وصلت آلة استخراج زيت الجوز إلى استخدام واسع في مطاحن الزيوت، ورش معالجة المكسرات، مصانع معالجة الزيوت، إلخ.
القيمة الغذائية وفعالية زيت الجوز
القيمة الغذائية لزيت الجوز عالية للغاية، وكانت دائمًا قابلة للمقارنة بزيت الزيتون. تبلغ نسبة الدهون الموجودة في كل 100 جرام من حبات الجوز حوالي 63 جرامًا إلى 76 جرامًا، والمكونات الرئيسية للدهون هي جليسيرول لينوليات، وحمض اللينولينيك، وأوليات جليسيرول، وهي أحماض دهنية أساسية لجسمنا، وسهلة الهضم والامتصاص. بواسطة جسم الإنسان. لذا فإن تناول زيت الجوز مفيد جداً لصحة الإنسان.
زيت الجوز له تأثيرات ملينة ولمعة للشعر والدماغ والكلى والأمعاء. بعد عصر حبات الجوز للحصول على الزيت، تكون طازجة ونقية، وغنية بالتغذية، وخفيفة المذاق، وسهلة الهضم والامتصاص من قبل جسم الإنسان.
آلة الضغط البارد لزيت الجوز
ينقسم الزيت المستخرج من الجوز إلى نوعين، أحدهما بطريقة الضغط الهيدروليكي بدرجة حرارة منخفضة، والآخر يتم ضغطه بطريقة الضغط الساخن من النوع اللولبي. كما يختلف إنتاج الزيت في طريقتي الضغط. في الوقت الحاضر، يفضل المزيد والمزيد من الناس زيت الجوز المعصور على البارد.
تتم معالجة طريقة الضغط على البارد لآلة ضغط زيت الجوز تحت بيئة إنتاج تبلغ 60-70 درجة. من حيث العملية التكنولوجية، بعد قشر الجوز عالي الجودة، يتم الحصول على حبات الجوز، ويتم ضغط حبات الجوز بواسطة معصرة الزيت. تستخدم آلة ضغط الزيت الهيدروليكي الزيت الهيدروليكي كوسيط لنقل الضغط من أجل توليد ضغط العمل، ويمكن أن يصل الضغط إلى 55MPa بحيث يتم عصر الجوز في غرفة التغذية لإخراج الزيت. تتكون آلة صنع زيت الجوز من جزأين: النظام الهيدروليكي وجسم ضغط الزيت. يتم إنشاء ضغط السائل بواسطة مضخة المكبس. الناتج العام هو 30-400 كجم/ساعة. وقت الضغط لكل دفعة حوالي 7-10 دقائق.
لماذا يعتبر زيت الجوز المعصور على البارد بواسطة آلة ضغط زيت الجوز أكثر شيوعًا؟
لا يحتاج الزيت المعصور على البارد إلى التسخين أو القلي، مما قد يحافظ على العناصر الغذائية لزيت الجوز. نوعية الزيت جيدة جدا. يتميز الزيت المستخرج بخصائص طبيعية نقية، والطعم واللون جيدان جدًا، والشوائب عالية نسبيًا. أقل، بحيث يمكن الحفاظ على المواد الفعالة من الناحية الفسيولوجية في زيت الجوز بشكل جيد.
عادة ما يتم الضغط الساخن باستخدام مكابس لولبية. تخضع المواد الخام إلى احتكاك سحق دوار ودافع ثم تخضع لمعالجة تسخين بدرجة حرارة عالية بحيث يكون من المرجح أن يتم إطلاق الزيت. التغيرات الداخلية للزيت ستؤدي إلى تقليل لزوجة الزيت إلى حد ما، كما سيتم فقدان بعض المواد الفعالة مثل الفيتامينات والكاروتينات، وبالتالي فإن القيمة الغذائية لمثل هذا الزيت أقل من قيمة الزيت المضغوط على البارد.
نقطة الضغط في ضاغط الزيت الهيدروليكي أكبر من نقرة ضاغط الزيت اللولبي، وعمليات العصر في آلة عصر زيت الجوز أكثر اكتمالًا. يحتوي قشر الجوز على نسبة زيت عالية، وإذا كان مُجهزًا بضاغط زيت هيدروليكي، فسيكون العائد من الزيت أعلى. إذا كان الإنتاج اليومي صغيرًا، فهو مناسب جدًا لاستخدام ضاغط زيت هيدروليكي. إذا كان الإنتاج اليومي كبيرًا، فمن الأفضل استخدام ضاغط زيت لولبي. الآن أصبحت آلات عصر الزيت أكثر تلقائية وذكاء، سهلة التشغيل، ولها تأثيرات جيدة في جميع الجوانب.
ما هي العوامل التي تؤثر على إنتاجية زيت الجوز؟
يتراوح محتوى الدهون في كل 100 جرام من حبات الجوز من 63 إلى 76 جرامًا. المكونات الرئيسية للدهون هي لينوليات الجلسرين، وحمض اللينولينيك، وأوليات الجلسرين، وهي أحماض دهنية أساسية لجسم الإنسان. زيت الجوز هو زيت صالح للأكل عالي الجودة. يصل محتوى الزيت في حبات الجوز إلى 65 إلى 70%، ويمكن استخلاص 25 إلى 30 كجم من الزيت لكل 100 كجم من حبات الجوز المقشرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاج زيت الجوز له علاقة كبيرة بطرق الضغط في آلة عصر زيت الجوز، وأصناف الجوز، والنضج. كلما كان صنف الجوز أفضل، كلما زاد إنتاج الزيت. الجوز المختلف له إنتاجية زيتية مختلفة. بشكل عام، يبلغ إنتاج زيت الجوز حوالي 50%. يمكن أن يصل إنتاج الزيت لبعض الجوز إلى حوالي 70%، بينما يصل إنتاج الزيت لبعض الجوز ذي الجودة الرديئة إلى حوالي 20% فقط.
مصنعي آلات ضغط زيت الجوز
Taizy Machinery هي شركة متخصصة في تصنيع آلات النفط مع أكثر من 10 سنوات من الخبرة الصناعية وعدد كبير من العملاء المحليين والأجانب. مشروعنا يدمج التصميم والتصنيع والمبيعات ككل. مرحبًا بك في إرسال متطلباتك المحددة للحلول الاحترافية.