تم تصميم معصرة زيت الكانولا لاستخراج الزيت من نباتات بذور اللفت. زيت الكانولا، المعروف أيضًا باسم زيت بذور اللفت، هو سائل لزج ذهبي اللون ولامع وشفاف قليلاً. ويشيع استخدامه في طهي جميع أنواع الأطباق، باعتباره أحد محاصيل البذور الزيتية الرئيسية في العالم. محتوى زيت بذور اللفت هو 37.5% إلى 46.3%. بالنسبة لأنواع مختلفة من بذور اللفت، يختلف محتوى الزيت قليلاً. آلة استخلاص زيت الكانولا لدينا لديها نوعان: آلة الضغط اللولبية لزيت الكانولا وآلة الضغط البارد لزيت الكانولا، والتي يمكنها تحقيق الضغط الساخن والضغط البارد.
عملية استخلاص زيت الكانولا
بعد حصاد بذور اللفت، عادة ما يتم اتخاذ الخطوات التالية لإنتاج زيت الكانولا.
تنظيف بذور اللفت وإزالة الشوائب ← قصف الكانولا ← تحميص بذور اللفت (اختياري) ← ضغط بذور اللفت بواسطة عصارة زيت الكانولا
كيف تعمل مكبس الكانولا اللولبي؟
يتضمن الضغط الساخن الضغط على بذور اللفت بعد التحميص. يتمتع زيت بذور اللفت المعصور على الساخن بنكهة الكانولا القوية. تتميز طريقة الضغط الساخن بمعدل استخلاص عالي وكفاءة.
بعد تحميص بذور الكانولا، ضع المواد في مكبس الزيت اللولبي. أثناء الكبس، يقوم المكبس اللولبي للكانولا بتدوير عمود المكبس، بحيث تتحرك مادة بذور اللفت في غرفة الكبس بشكل مستمر إلى الأمام. تدريجيًا، تضيق المساحة بين غرفة الكبس وعمود المكبس، وتزداد الضغط بسرعة. الضغط والحرارة الهائلان يكسران الخلايا الزيتية، ويخرج الزيت. بعد استخلاص الزيت، يقوم بإخراج الكعك.
فيديو طارد زيت الكانولا
تشغيل ماكينة عصر زيت الكانولا على البارد
يتم عصر الزيت بالضغط البارد بدون الخطوة السابقة للتحميص. لا يتم تدمير العناصر الغذائية، لذا فإن لها ميزة معينة. غالبًا ما يتطلب الضغط البارد بواسطة مكبس الزيت الهيدروليكي 2-3 مرات، وتكون الكفاءة أقل من الضغط الساخن.
عند استخدام معصرة زيت الكانولا، يجب وضع بذور اللفت في البرميل. ومن ثم يتم ضغطه بواسطة الزيت الهيدروليكي، ولا تسبب العملية ارتفاع في درجة الحرارة. بعد الضغط يجب إخراج الكعكة أو البدء بالضغط للمرة الثانية.
عملية تكرير زيت الكانولا
بعد الحصول على زيت الكانولا الخام باستخدام مكبس زيت الكانولا، يمكن للناس أيضًا تكرير الزيت عن طريق تطبيق آلة تكرير الزيت وفقًا للإجراءات التالية.
ترشيح النفط الخام ← تكرير النفط الخام (إزالة الصمغ، إزالة الحموضة، إزالة اللون، إزالة الروائح الكريهة وإزالة الروائح) ← تعبئة وتغليف زيت الكانولا
فوائد زيت بذور الكانولا
- يحتوي زيت الكانولا على أحماض دهنية مشبعة أقل، 6% فقط، وتشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة أكثر من 90%. وبالتالي، فإن زيت بذور اللفت يساعد على وظيفة الصفراء وخفض نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان.
- معدل امتصاص جسم الإنسان لزيت بذور اللفت مرتفع يصل إلى 99%. يمكن أن يمتص الجسم الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل حمض اللينوليك وفيتامين E، جيدًا ويكون لها تأثير معين على تليين الأوعية الدموية وتأخير الشيخوخة.
- بما أن المادة الخام لاستخراج الزيت هي بذور النباتات، فإنها عادة ما تحتوي على بعض الدهون الفوسفاتية من البذور، وهي مهمة جدًا لتطور الأوعية الدموية والأعصاب والدماغ.
- زيت بذور اللفت الخام له تأثير مضاد للالتهابات. زيت بذور اللفت المضغوط على البارد فعال في علاج الحروق.
- زيت بذور اللفت مفيد للعيون. تناوله في كثير من الأحيان يمكن أن يكون مفيدا في الوقاية من أمراض العين الشيخوخية. يمكن أن يساعد زيت بذور اللفت أيضًا العينين على مقاومة التحفيز الضوئي القوي، وهو ما يساعد في منع الغمش عند الأطفال.
نصائح لتناول زيت الكانولا
- يتمتع الزيت بفترة صلاحية معينة ويجب عدم تخزينه لفترة طويلة؛
- لا ينبغي استخدام الزيت الذي يتم تسخينه على درجة حرارة عالية بشكل متكرر؛
- يُنصح بتناول زيت بذور اللفت مع زيوت الطعام الأخرى الغنية بحمض اللينوليك لتحقيق التوازن الغذائي.
للحصول على معلومات تفصيلية أخرى حول معصرة زيت الكانولا الخاصة بنا، فلا تتردد في الاتصال بنا.