Ceviz yağı, ham madde olarak ceviz çekirdeklerini kullanan ve fiziksel olarak preslenen yenilebilir bir bitkisel yağdır. Yüksek seviyeli bir sağlık bakım ürünü olarak kabul edilir. Cevizin yağ içeriği ila 'e kadar çıkarak tüm odunsu yağlar arasında ilk sırada yer alır. Ham madde olarak yüksek kaliteli cevizler seçilir ve doğal ceviz yağı üretmek için dünyanın önde gelen presleme teknolojisi kullanılır. Ceviz yağı pres makinesi, soğuk presleme yöntemini benimseyen hidrolik yağ presi sınıfına aittir. Ceviz yağı soğuk pres makinesi ile elde edilen nihai ceviz yağı, besin maddelerini ve doğal kokusunu iyi bir şekilde koruyabilir ve iyi bir renk ve tada sahip olabilir. Ceviz yağı yapım makinesi, susam, zeytin, hindistancevizi, badem vb. için de uygundur. Ceviz yağı çıkarma makinesi, yağ fabrikalarında, kuruyemiş işleme atölyelerinde, yağ işleme tesislerinde vb. yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ceviz yağının besin değeri ve etkinliği
Ceviz yağının besin değeri son derece yüksektir ve her zaman zeytinyağıyla karşılaştırılabilir olmuştur. Ceviz çekirdeğinin her 100 gramında bulunan yağ yaklaşık 63 gram ile 76 gram arasındadır ve yağının ana bileşenleri vücudumuz için gerekli yağ asitleri olan gliserol linoleat, linolenik asit ve gliserol oleattır ve kolayca sindirilir ve emilir. insan vücudu tarafından. Yani ceviz yağı yemek insan sağlığına oldukça faydalıdır.
Ceviz yağının müshil, parlak saç, beyin, böbrek ve bağırsak etkileri vardır. Ceviz çekirdekleri yağ için preslendikten sonra taze ve saf, besin açısından zengin, tadı hafif, sindirimi kolay ve insan vücudu tarafından emilir.
Ceviz yağı soğuk pres makinesi
Cevizden elde edilen yağ iki türe ayrılır, biri hidrolik düşük sıcaklıkta presleme yöntemi, diğeri ise vidalı sıcak presleme yöntemiyle preslenir. İki presleme yönteminin yağ verimi de farklıdır. Günümüzde giderek daha fazla insan soğuk sıkım ceviz yağını tercih ediyor.
Ceviz yağı pres makinesinin soğuk sıkım yöntemiyle 60-70 derecelik üretim ortamında işlenir. Teknolojik süreç açısından bakıldığında kaliteli cevizlerin kabukları soyulduktan sonra ceviz içi elde edilir ve ceviz içleri yağ presinde preslenir. Hidrolik yağ presi, çalışma basıncını oluşturmak için basınç iletimi aracı olarak hidrolik yağı kullanır ve basınç 55MPa'ya ulaşabilir, böylece cevizler yağı sıkmak için besleme odasına sıkılır. Ceviz yağı yapma makinesi iki bölümden oluşur: hidrolik sistem ve yağ pres gövdesi. Sıvının basıncı bir dalgıç pompa tarafından oluşturulur. Genel çıkış 30-400 kg/saattir. Her partinin presleme süresi yaklaşık 7-10 dakikadır.
Ceviz yağı pres makinesiyle soğuk preslenmiş ceviz yağı neden daha popüler?
Soğuk preslenmiş yağın ısıtılmasına veya kızartılmasına gerek yoktur, bu da ceviz yağının besin değerlerini iyi bir şekilde koruyabilir. Yağın kalitesi çok iyidir. Çıkarılan yağ saf doğal özelliklere sahiptir, tadı ve rengi çok iyidir ve safsızlıklar nispeten yüksektir. daha az, böylece ceviz yağındaki fizyolojik olarak aktif maddeler iyi korunabilir.
Sıcak presleme genellikle vidalı presler kullanılarak gerçekleştirilir. Hammaddeler döner ve itici kırma sürtünmesine tabi tutulur ve ardından yüksek sıcaklıkta ısıtma işlemine tabi tutulur, böylece yağın salınması daha olası olur. Yağın iç değişiklikleri, yağın viskozitesini bir dereceye kadar azaltacağından, vitaminler ve karotenoidler gibi bazı aktif maddeler kaybolacağından, bu tür bir yağın besin değeri, soğuk preslenmiş yağa göre daha düşüktür.
Hidrolik yağ presinin basınç noktası, vidalı yağ presine göre daha büyüktür ve ceviz yağı pres makinesinin preslemesi nispeten tamamlanmıştır. Ceviz çekirdeğinin yüksek yağ içeriği vardır ve bir hidrolik yağ presi ile donatılırsa, yağ verimi daha yüksek olacaktır. Günlük çıktı küçükse, hidrolik yağ presi kullanmak çok uygundur. Günlük çıktı büyükse, vidalı yağ presi kullanmak en iyisidir. Şimdi yağ pres makineleri daha otomatik ve akıllıdır, kullanımı kolaydır ve tüm yönlerden iyi etkilere sahiptir.
Cevizin yağ verimini etkileyen faktörler nelerdir?
Her 100 gram ceviz çekirdeğinin yağ içeriği 63 ila 76 gramdır. Yağının ana bileşenleri, insan vücudu için gerekli yağ asitleri olan gliserol linoleat, linolenik asit ve gliserol oleattır. Ceviz yağı yüksek dereceli yenilebilir bir yağdır. Ceviz içlerinin yağ içeriği 65 ila 70% kadar yüksek olup, 100 kg kabuklu ceviz tanesinden 25 ila 30 kg yağ elde edilebilmektedir. Ayrıca cevizin yağ verimi, ceviz yağı pres makinesinin presleme yöntemleri, ceviz çeşitleri ve olgunluğuyla da yakından ilgilidir. Ceviz çeşidi ne kadar iyi olursa yağ verimi de o kadar yüksek olur. Farklı cevizlerin farklı yağ verimi vardır. Cevizlerin yağ verimi genel olarak 50% civarındadır. Bazı cevizlerin yağ verimi yaklaşık 70%'ye kadar ulaşabilirken, bazı düşük kaliteli cevizlerin yağ verimi ise sadece 20% civarındadır.
Ceviz yağı pres makineleri üreticisi
Taizy Machinery, 10 yılı aşkın endüstriyel tecrübesi ve çok sayıda yerli ve yabancı müşterisi olan uzman bir yağ makineleri üreticisidir. Kuruluşumuz tasarım, üretim ve satışı bir bütün olarak entegre etmektedir. Profesyonel çözümlere yönelik özel gereksinimlerinizi bize göndermeye hoş geldiniz.